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Las cocinas revelación de la guía Michelin 2022, en imágenes
Gastronomía

Las cocinas revelación de la guía Michelin 2022, en imágenes

15 fotos

La lista no tiene incorporaciones de tres estrellas, pero sí nuevos restaurantes con uno y dos brillos que destacan especialmente en el horizonte gastronómico de España y Portugal

  • El chef español Iván Cerdeño (izq) conversa con un asistente en la feria gastronómica Madrid Fusión Manila 2016 en la ciudad de Pasay, sur de Manila (Filipinas)
    1El chef español Iván Cerdeño (izq) conversa con un asistente en la feria gastronómica Madrid Fusión Manila 2016 en la ciudad de Pasay, sur de Manila (Filipinas)
  • Smoked Room, la barra de seis mesas del "restaurante de humo" de Dani García en Madrid. Es el único restaurante que logra dos estrellas sin tener ninguna. Abrió hace apenas seis meses.
    2Smoked Room, la barra de seis mesas del "restaurante de humo" de Dani García en Madrid. Es el único restaurante que logra dos estrellas sin tener ninguna. Abrió hace apenas seis meses.
  • Paulo Airaudo, chef de Amelia by Pablo Airaudo, en San Sebastián, un local con apenas tres mesas.
    3Paulo Airaudo, chef de Amelia by Pablo Airaudo, en San Sebastián, un local con apenas tres mesas.
  • El jiennense Álvaro Salazar, chef de Voro, en Mallorca, que también logra dos estrellas en la guía Michelin de 2022.
    4El jiennense Álvaro Salazar, chef de Voro, en Mallorca, que también logra dos estrellas en la guía Michelin de 2022.
  • Comedor del restaurante Arrels, en Sagunto, de la chef Vicky Sevilla.
    5Comedor del restaurante Arrels, en Sagunto, de la chef Vicky Sevilla.
  • Restaurante Lienzo, en Valencia, de la también cocinera María José Martínez. La Comunidad Valenciana ha logrado seis nuevas estrellas en esta convocatoria.
    6Restaurante Lienzo, en Valencia, de la también cocinera María José Martínez. La Comunidad Valenciana ha logrado seis nuevas estrellas en esta convocatoria.
  • Cocina del restaurante Lera, en Castroverde de Campos, Zamora.
    7Cocina del restaurante Lera, en Castroverde de Campos, Zamora.
  • La sala de la Casona del Judío, del chef Sergio Bastard, en Santander, que entra a la lista con una estrella
    8La sala de la Casona del Judío, del chef Sergio Bastard, en Santander, que entra a la lista con una estrella
  • Salón del restaurante Versátil, en Zarza de Granadilla (Cáceres).
    9Salón del restaurante Versátil, en Zarza de Granadilla (Cáceres).
  • Las cocinas del establecimiento Auga e sal, proyecto de Alberto Ruiz-Gallardón hijo y del chef Áxel Smith sito en Santiago de Compostela.
    10Las cocinas del establecimiento Auga e sal, proyecto de Alberto Ruiz-Gallardón hijo y del chef Áxel Smith sito en Santiago de Compostela.
  • Una imagen del restaurante Ayalga, en Ribadesella.
    11Una imagen del restaurante Ayalga, en Ribadesella.
  • El chef colombiano Edwin Rodríguez, de Quimbaya, uno de los dos establecimientos madrileños que logran una de las preciadas estrellas.
    12El chef colombiano Edwin Rodríguez, de Quimbaya, uno de los dos establecimientos madrileños que logran una de las preciadas estrellas.
  • Salón del restaurante Coto de Quevedo, situado en la localidad de Torre de Juan Abad, en Ciudad Real.
    13Salón del restaurante Coto de Quevedo, situado en la localidad de Torre de Juan Abad, en Ciudad Real.
  • Tronco de lomo de vaca del restaurante La Gaia, en Ibiza, de Óscar Molina.
    14Tronco de lomo de vaca del restaurante La Gaia, en Ibiza, de Óscar Molina.
  • Terraza comedor del restaurante Nub, en Tenerife. Es uno de los tres premiados en Canarias, dos en Tenerife (Nub y El Rincón de Juan Carlos) y otro, Poemas by Hermanos Padrón, en Las Palmas de Gran Canaria.
    15Terraza comedor del restaurante Nub, en Tenerife. Es uno de los tres premiados en Canarias, dos en Tenerife (Nub y El Rincón de Juan Carlos) y otro, Poemas by Hermanos Padrón, en Las Palmas de Gran Canaria.