Cultivar y cocinar la diversidad de la tierra chilena
Seguridad alimentaria

Cultivar y cocinar la diversidad de la tierra chilena

Uno de los catálogos de semillas más exhaustivos del país, elaborado por la Fundación Biodiversidad Alimentaria, enumera como tradicionales las variedades endémicas, nativas, criollas y heirloom que no han sido modificadas genéticamente. Guardianas, organizaciones y académicos se han unido para que no desaparezcan

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