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EL PAÍS
Venezolanos recogen residuos de frutas y verduras del suelo en las inmediaciones de un mercado callejero, en Caracas.
Gastronomía

Una gastronomía contra el desperdicio

Santiago Rosero|

“No es preciso considerar que la seguridad alimentaria depende de una mayor producción de comida cuando se tira a la basura la tercera parte de lo que existe”, escribe el chef y periodista Santiago Rosero, fundador de un proyecto de cocina con lo que descartan mercados y fincas en Ecuador

Desde la zona cero del cambio climático: así afecta la crisis ambiental a los latinoamericanos
Cambio climático

Desde la zona cero del cambio climático: así afecta la crisis ambiental a los latinoamericanos

Lorena Arroyo / José Pablo Criales / Jacobo García y Noor Mahtani|

Lagos que se evaporan y despojan a los pescadores de la vida que conocían, cambios de temperatura que acaban con especies, sequías que convierten tierras fértiles en desiertos… Cuatro latinoamericanos que viven en tiempo presente los efectos del calentamiento global, y luchan para mitigarlos, lo cuentan en primera persona

Un ciudadano realiza sus compras en la Vega Central, el mercado más popular de Santiago de Chile.
Inflación

La escalada de la inflación asfixia a América

Isabella Cota / Miguel Jiménez / Sara España / Rocío Montes / Jacqueline Fowks / Federico Rivas Molina / Juan Miguel Hernández Bonilla|México / Washington / Guayaquil / Santiago / Lima / Buenos Aires / Bogotá|

El aumento del costo de vida es un fenómeno global, pero sus efectos revelan el nivel de precariedad y dependencia de cada país. De la yuca a los pasajes de avión y del estallido ecuatoriano al pinchazo de popularidad de Biden: así está impactando el alza de precios en todo el continente

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