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En una alimentación sana y flexible tiene cabida todo, todo depende de cantidades, frecuencias y del resto de la alimentación.
Alimentación

Alimentos buenos y malos: por qué categorizar moralmente la comida no es una buena idea

Azahara Nieto|01 feb 2023 - 11:15UTC

Listamos alimentos a los que nos supeditamos de manera estoica para modificar nuestro cuerpo, y nos sentimos débiles o culpables si consumimos los ‘malos’, pero en una alimentación sana y flexible tiene cabida todo

El doctor Jordi Salas-Salvadó, catedrático de Nutrición en la Universidad Rovira i Virgili.
NUTRICIÓN

“Lo de los superalimentos es un absurdo y las dietas milagro no existen”

Jessica Mouzo|29 ene 2023 - 04:30UTC

El doctor Jordi Salas-Salvadó, catedrático de Nutrición en la Universidad Rovira i Virgili, lidera una investigación revolucionaria que cambiará lo que sabemos sobre los efectos de la dieta mediterránea

El agricultor Miguel Roig muestra sus productos ecológicos a los niños del comedor al aire libre de la escuela A Caracola de A Coruña.
nutrición

Agricultores y colegios plantan cara en Galicia a la comida ‘de plástico’ en el menú escolar

Sonia Vizoso|A Coruña|29 ene 2023 - 04:00UTC

Niños de 25 centros saborearán platos ecológicos diseñados por nutricionistas y servidos por productores de su comarca: “Son más sanos y también más baratos”

Una alumna come en el comedor de un colegio de la Comunidad de Madrid.
Crisis del coronavirus

La huella de la pandemia en niños y adolescentes: duermen menos, comen peor y son más infelices, sobre todo ellas

Miguel Ángel Medina|Madrid|26 ene 2023 - 13:22UTC

El cambio de hábitos derivado de las restricciones de la covid hizo disminuir la actividad física de los menores de entre 8 y 16 años y aumentó el uso de pantallas, según un estudio de la Fundación Gasol

Auxiliares de equipos esperan para dar bolsas de avituallamiento a los ciclistas en una etapa del Tour de 2020.
Ciclismo

Cómo se las apañan los ciclistas para ingerir hasta 6.000 calorías y seguir pedaleando

Carlos Arribas|San Juan (Argentina)|24 ene 2023 - 04:15UTC

El entrenamiento del sistema digestivo, último elemento de la revolución de la nutrición que ha transformado el ciclismo

Un barco de Aquanaria en plena faena de pesca.
Pesca

La lubina canaria de acuicultura que conquista las mesas de los mejores restaurantes

Nacho Sánchez|Málaga|20 ene 2023 - 04:45UTC

Aquanaria produce cerca de 3.000 toneladas anuales de esta especie muy apreciada por los cocineros, pero de la que hay escasez de ejemplares salvajes en el mundo

La gran variedad de alimentos poco saludables es uno de los factores que favorece su consumo.
Alimentación

Si comer sano reduce la mortalidad, ¿por qué no nos obligan a hacerlo?

Daniel Mediavilla|20 ene 2023 - 04:20UTC

Pese a los riesgos para la salud pública de muchos alimentos, el respeto a la libertad de elegir o el peso de la industria alimentaria provocan que no haya soluciones simples

Vista aérea de una extractora de orujo, en una foto de archivo.
Nutrición

Dos estudios señalan al aceite de orujo de oliva como reductor del colesterol, de los niveles de insulina y del perímetro de la cintura

Raúl Limón|19 ene 2023 - 11:10UTC

Un instituto del CSIC completa las primeras investigaciones en humanos de este producto de la aceituna y compara los efectos con los obtenidos al consumir aceite de girasol

La socialización y el alcohol son difíciles de separar en muchas culturas, incluida la española
Consumo alcohol

‘Enero seco’: un reto para reducir el consumo de alcohol con algunos beneficios y muchos riesgos

Daniel Mediavilla|14 ene 2023 - 04:20UTC

El ‘dry january’ propone no consumir bebidas alcohólicas durante un mes, pero para tener impacto real, las medidas requieren comprender por qué se bebe y desnormalizar el consumo social

Un adolescente mide su nivel de azúcar en la sangre con un aparato.
Diabetes

La incidencia de la diabetes tipo 2 en el mundo se dispara casi un 60% en tres décadas entre la población adolescente y joven

Adrián Cordellat|10 ene 2023 - 04:20UTC

El crecimiento de la enfermedad es especialmente visible en países en desarrollo de nivel socioeconómico medio o medio-bajo y entre las mujeres

Mitos como el del vinagre distraen de las acciones verdaderamente útiles y relevantes a la hora de prevenir enfermedades.
Alimentación

“Efecto vinagre”: no, no es el ‘milagro’ para controlar el azúcar en sangre

Lucía Martínez|09 ene 2023 - 04:20UTC

Este aderezo no es necesario en las personas sanas, ni tampoco mejora patologías como la diabetes, a pesar de las múltiples propiedades que se le atribuyen

Un hombre echa sal en un recipiente con patatas fritas.
ALIMENTACIÓN

Los riesgos del consumo excesivo de sal: hipertensión arterial y niveles más altos de la hormona del estrés

Jessica Mouzo|05 ene 2023 - 04:20UTC

La comunidad científica alerta del riesgo cardiovascular y renal. Un estudio reciente en ratones encuentra también una asociación entre mayores ingestas de sodio y niveles más altos de glucocorticoides, que, en exceso, son perjudiciales para la salud

Una mujer se sirve una taza de café.
Nutrición

El café es beneficioso para casi todo el mundo (pero mejor solo y sin azúcar)

Aser García Rada|04 ene 2023 - 04:20UTC

Diversos estudios apuntan a que un consumo moderado de café se asocia a una menor mortalidad, pero puede tener efectos indeseados en algunos grupos de población, por ejemplo en embarazadas

Los entrenamientos exprés mejoran la calidad del sueño, la capacidad de aprendizaje y la longevidad.
Ejercicio físico

Micromovimientos, proteínas, entrenamientos por ráfaga y dieta flexitariana: así nos cuidaremos en 2023

Karelia Vázquez|03 ene 2023 - 04:20UTC

Las rutinas más cortas son más fáciles de encajar en agendas apretadas y permiten aprovechar los minutos de tiempo muerto que aparecen durante el día

Núria García en su habitación en Barcelona, el pasado 22 de diciembre.
Trastornos alimentarios

El trampolín de las redes sociales a los trastornos alimentarios

Inés Sánchez-Manjavacas Castaño|30 dic 2022 - 04:20UTC

Un estudio muestra que la etiqueta #Pérdidadepeso en TikTok tiene más de 10.000 millones de visitas y solo el 1,4% de los consejos nutricionales son publicados por nutricionistas titulados

Un avicultor en su granja de pollos.
Desnutrición

La solución para la malnutrición en Etiopía se encuentra en una granja de pollos

María López Escorial|27 dic 2022 - 04:30UTC

El 21% de la población en el país africano vive por debajo del umbral de la pobreza, y el 34% de los niños sufren retraso en el crecimiento y debilidad crónica debido a una dieta deficiente en proteínas. La empresa Ethiochicken quiere luchar contra la desnutrición en el país a través del consumo de pollo en las comunidades rurales

Yolanda Díaz, durante una comparecencia sobre el Salario Mínimo en el Ministerio de Trabajo.
Cartas a la Directora

La subida del salario mínimo

Cartas a la Directora|23 dic 2022 - 04:00UTC

Los lectores escriben del debate para aumentar el SMI, el freno del Constitucional a una votación en el Senado, los abrazos y la información nutricional

La Organización Mundial de la Salud establece que en un individuo adulto sano debe consumir al día entre 2000 y 2400 calorías al día.
Nutrición

¿Cuántas calorías tengo que consumir al día?

María José Castro Alija|19 dic 2022 - 04:20UTC

Las necesidades energéticas de cada individuo dependen de factores como la edad, el sexo o la composición corporal

Una estrategia con ejercicio y buena alimentación ha demostrado que es posible hacer remitir la diabetes tipo 2.
Diabetes

Ayuno intermitente y otros posibles métodos para hacer remitir la diabetes

Daniel Mediavilla|14 dic 2022 - 13:13UTC

Desde que en 2017 se demostró que la pérdida de peso puede permitir el abandono de fármacos como la insulina, se analizan estrategias para mantenerla a largo plazo

El chef Raül Balam Ruscalleda, durante la presentación de su menú acorde a los ODS, en la feria Mediterránea Gastrónoma de Valencia.
Gastronomía

Guerra a las ollas sin tapa y al plástico de un solo uso: el desarrollo sostenible llega a la alta cocina

Alberto G. Palomo|Valencia|14 dic 2022 - 04:35UTC

Los chefs de locales gastronómicos se proponen cumplir los objetivos fijados por Naciones Unidas cambiando sus técnicas de elaboración de platos

Una familia cena por Navidad.
Trastornos alimenticios

Cómo afrontar la Navidad con un trastorno alimentario

Azahara Nieto|12 dic 2022 - 04:20UTC

Las fiestas navideñas pueden causar un terror absoluto cuando el mayor enemigo es la comida, porque todo gira en torno a ella

Una mujer racializada pasa por delante del departamento de emergencias del University College Hospital de Londres, el 9 de noviembre de 2022.
RACISMO

El racismo: una amenaza para la salud pública

Lucía Foraster Garriga|Madrid|08 dic 2022 - 23:30UTC

Frente a la falta de investigación y la tradicional atribución de las desigualdades a la genética, un estudio de ‘The Lancet’ asegura que la discriminación perjudica la salud de las personas desfavorecidas

Cuatro cosechadores caminan por un campo de arroz en busca de malas hierbas en El Perellonet, Valencia, el 14 de julio de 2022.
DIETA MEDITERRÁNEA

Combinar dieta mediterránea y agroecología en España para una alimentación saludable y sostenible

Eduardo Aguilera|08 dic 2022 - 04:35UTC

Compaginar nutrición equilibrada y producción de alimentos viable generaría riqueza en el mundo rural, reduciría la dependencia externa y de recursos no renovables, liberaría territorio en terceros países, proporcionaría beneficios para nuestra salud y reduciría los impactos medioambientales

Un hombre compra fruta en el Mercado Central de valencia.
Alimentación

El reto planetario y urgente de alimentar bien una ciudad

Manuel Franco|08 dic 2022 - 04:20UTC

La alimentación se entiende hoy en día como un sistema muy complejo en el que la investigación va aportando conocimiento y preguntas

Un grupo de pacientes del hospital de día de la Unidad de Trastornos de la Conducta Alimentaria del Sant Pau de Barcelona.
TRASTORNOS ALIMENTARIOS

Vivir con un trastorno alimentario: “Me di cuenta cuando me miré al espejo y vi la muerte”

Jessica Mouzo|26 nov 2022 - 13:15UTC

La anorexia, la bulimia y los trastornos por atracón se dispararon tras la pandemia. Las pacientes reclaman más recursos asistenciales y romper con el estereotipo: ni todas son jóvenes ni sufren delgadez extrema

La bollería es el alimento más típico para el desayuno de los niños, pero comerla tiene consecuencias difíciles de manejar.
Alimentación infantil

Los beneficios de un buen desayuno para los niños: estimula la concentración y mejora el rendimiento

Carolina García|Madrid|26 nov 2022 - 04:35UTC

Es recomendable alejarse de la bollería y apostar por alimentos salados y grasas saludables para romper el ayuno, no hacerlo correctamente puede afectar a la jornada escolar y a la conducta de los más jóvenes

El 35% de los adolescentes que desayunan no toman las calorías suficientes o consumen alimentos no saludables como la bollería industrial.
Alimentación

Irritabilidad y menor rendimiento escolar: las consecuencias de que el 20% de los adolescentes no desayune antes de ir a clase

Inés Sánchez-Manjavacas Castaño|15 nov 2022 - 04:20UTC

Las chicas omiten más la primera comida del día debido a la presión que sienten por su imagen en redes sociales, según los expertos

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